ケンタローさんのブログにあやかる

料理家でイラストレーターの小林ケンタローさんのブログが出来たということで早速お邪魔してみた。
私らの年代だとお母様の小林かつよさんの方が馴染みがあるだけど、息子さんも頑張っていらっしゃる。
さすが、お料理のレシピや写真は参考になる。
さっそく参考に作ってみたのがこれ。
ケンタローさんとこではごぼうとキムチだけの煮物だったが、うちは肉がないとダメな家族なので豚肉を加える。
単にキムチと豚肉の煮たのなら作ったことあったけど、ごぼうとは思い付きませんでした。
なるほど、これならごぼうも美味しくいただけます。

材料は、ケンタローさんとことは少し違ってコチジャンが無かったのでテンメンジャンを加えてます。
少し甘味が出てかつ味が濃厚になるので旨味が増すような。
ごぼうとキムチと肉と調味料を併せて少し煮込むだけなのにすごく美味しい。
他にも色々レシピなどとてもためになります。
あと、沖縄の調味料や料理が好きだと書かれていたので何となく嬉しくなってトラックバックしてみました。